美食討論【南投．食記】樹屋餐廳無菜單料理～埔里牛耳雕之森

以石雕藝術收藏著名的埔里牛耳藝術渡假村，園區真的很大，不過今天是要來他們新開張的樹屋餐廳朝聖!!



一踏進餐廳，看到吧台裡有到兩位師傅，餐廳內擺設很有日式風格



不過一樓參觀完，倒是很納悶樹屋餐廳不是應該會有樹嗎?
詢問了一下服務生，才明瞭現在樹屋餐廳有三樓
因為目前還是試營運，所以只開放一樓
從這個門往樓梯上走，就可以看到這棟樹屋餐廳的建築神奇之處
先來飽餐一頓，等等再來介紹喔!!



樹屋餐廳是無菜單料理，走的是高檔路線，除了進口及國產海鮮之外，也融合埔里在地當季新鮮食材入菜，價位有800、1200、1500元

提得一及的是每個人的餐具都不一樣
用餐就像是欣賞陶藝作品一樣



要先聲明一下，服務生都很不錯，每道菜送上桌都會告知食材名稱
但因為我記性太差了，身上又沒帶紙跟筆，所以就不一一說明菜名
用我自己的方式介紹菜色喔!!
餐前小菜-花生，很喜歡花生吃起來有入口即化



吃了幾顆花生後，前菜生魚片就來了
老實說我不是很敢吃生魚片
但來到這裡，重頭戲就是生魚片阿
怎能不吃咧~硬著頭皮也是要啃啦!!!



幸好哇沙米是料理長使用新鮮山葵研磨製成
所以吃起來不會很嗆，再加上生魚片旁有金桔
把金桔跟哇沙米和醬油攪和在一塊
搭配生魚片很讚呢!!



生菜水果拼盤
蝦子也好鮮甜，生菜吃也很脆甜，不會有苦味
最後吃奇異果也好甜呢~



這道菜名字真忘了，還好口感記憶都在
湯頭都是昆布跟香菇香甜味，雞肉也好嫩
而黃色那塊我原以為是芒果呢
其實是南瓜，而且還是入口即化的南瓜喔!!





烤羊小排肉質很juicy，鮮嫩多汁，一點也不誇張
啃了兩根還意猶未盡呢
就連擺盤上的黃色那個，應該是百香果醃製的芒果乾
有百香果的香味，吃起來脆脆的，剛好可以去油膩~





烤魚---這道菜是我最喜歡，魚很新鮮，而且表皮烤得很酥脆
魚肉非常juicy，我完全沒沾胡椒粉跟金桔喔
把這條魚啃得超乾淨呢!!



生魚片塊丼飯---米飯吃起來有點像壽司米，不過伴著生魚片塊跟鮭魚卵還有一些嫩薑片、蔥，還滿可口的啦!!
吃到這…其實肚子有點飽了耶



甜點前的味增魚湯---肚子雖然飽了，但看到魚肉，還是忍不住吃光光了
最喜歡鮮甜的魚了~~



最後完美的句點。。。提拉米蘇跟水果
吃到最後一道菜了，好捨不得阿
好想每天都能吃到這麼新鮮的餐點 ＞”＜
提拉米蘇好好吃~不會太甜
就連水果也是精挑細選過，因為都很甜呢~

來到牛耳雕之森樹屋餐廳，可以體驗一下貴婦生活(哈哈~幻想中)
每道餐點、擺盤包括食材鮮度看得出料理師傅們的用心
而服務也很好，雖然服務生都有介紹菜色
但我真是老了，沒一樣記得住!!!
真糟糕~難不成要吃銀杏了，唉 =_=

最後就來介紹一下樹屋餐廳的環境囉



首先是不小的水池，一眼望盡群山跟田園
猜猜這是哪?
這是上完廁所洗手時，看到的不是鏡子而是如此美的景色!!



前面提到的通往樹屋餐廳的二、三樓的樓梯



走到一半就可先看到樹幹穿過樓梯







看了這些穿梭在屋子裡的樹枝
令我想對這棟建築物的設計師說聲你好厲害阿
因為要完成屋內樹枝穿梭，還要計算大小讓樹枝往外生長
實在不是件容易的事!!



三樓用餐區，用竹子包圍成半開放包廂





每個座位區都可看到美麗的埔里田園景色跟山



特別的是連電燈都是特別設計過的
用了很多樹枝製作成電燈

看完牛耳雕之森樹屋餐廳，大部分裝潢是以木頭為主
而且環境很清幽、景色也很美
坐在二、三樓就彷彿是在森林裡吃飯呢
很有大自然的fu~

真的是很特別的餐廳，下次也帶爸媽來見識見識樹屋餐廳~



＜餐廳所在處＞
牛耳藝術渡假村
電話：049-2912248
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
網址：http://www.neweraart.com.tw

Achinoam 於 2016-05-28 17:26:03 修改文章內容