美食討論香味撲鼻、口味獨特的乳山喜餅

香味撲鼻、口味獨特的乳山喜餅

    乳山喜餅又稱媳婦餅，果餅。屬山東省乳山市特有的漢族傳統面食，名聞山東。主要用麥面、糖、雞蛋等原料憑經驗經烘烤機器烘制而成。成品後，色微黃、香味撲鼻、口味獨特。

    它在乳山地區最突出的作用是婚慶、喜聚、宴會後所發給每個參與人以4個為標准的傳統食品，故稱：“喜餅”。長久以來保留了傳統喜餅的正統原味。多年來，喜餅因 口感松軟、味道香美、面料飽滿、便攜等優點，乳山市人民對喜餅有特殊的感情。

     　乳山人平常做著吃的餅，統稱火燒，為過喜事准備的餅都叫喜餅。其實不論叫火燒還是叫喜餅，制作的材料和方法都是一樣的。

　　在乳山，沒見過喜餅的人不多，沒吃過喜餅的，大概只有還吃奶的嬰兒。人們結婚、生子、過生日、過節、走親戚置辦的禮品中，喜餅最常見，它是向親朋好友傳遞親情、友情，表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”。

　　這個典故，透出一個信息，就是全國各地都有吃喜餅的習俗。然而什麼事物都有“最”出色的那一個。各地的喜餅，大小，形狀，顏色，材質及制作手法均不一樣，各有各的特色

jfeijkjif 於 2016-05-28 17:26:05 修改文章內容