美食討論美食节吹来捷克风

著名的通化街、临江街夜市小吃繁多，但是有家专卖炒饭、海鲜粥的小吃店，口味就是不太一样。店老板林先生是东港的女婿，每逢过年尝到的东港在地年菜，时常让他念念不忘；回到台北，夫妻俩时常为晚餐烦恼，不知要吃什么?于是灵机一动”何不自己开店卖东港美食，一方面也解决了自己对东港美食的思念”。
　　可别小瞧了这一碗”海鲜粥”，这可是来自屏东东港东隆宫居民的特殊吃法；南部天气炎热是大家都知道的，在酷热的气候下，在外辛苦工作后，往往让人没有食欲，为了让人们可以补充体力与营养，于是发明了”饭汤”；精心熬制好高汤，再将高汤泡上白饭，让白饭可以比较容易入口，也可以透过高汤与配料来补充营养。
还有特别的乌鱼子樱花虾炒饭，用东港在地的食材，制作高档的炒饭；野生乌鱼子独特的口感加上樱花虾的香气，还有粒粒分明的米饭，吃起来口感很特别，这道炒饭也是东港的年菜，相信会让许多在外的东港游子十分的怀念。烤猪肉、牛里脊、酸黄瓜、古拉什牛肉汤、烤土豆饼、罂粟卷、蜂蜜曲奇以及各色啤酒、葡萄酒、苦艾酒……上周五举办的捷克斯洛伐克中华美食节上，这些来自捷克和斯洛伐克的传统欧式美食被介绍给广大中国消费者品尝。
　　捷克和斯洛伐克烹饪技法从祖先的凯尔特和斯拉夫文化发展起来，由于历史和地理位置的原因，明显受到奥地利、德国和匈牙利等欧洲其他国家的影响，兼容并蓄的同时又保持了非常独特的品味。
　　美食节现场，传统的捷克美食烤猪肉和面包片、酸黄瓜的搭配十分美味；水果馅饺子实则是一种小甜面包；斯洛伐克古拉什牛肉汤有点儿像中国的西红柿炖牛腩，汤汁香浓醇厚，令人食欲大增；还有当地传统甜点罂粟卷，咬一口酥软甘甜，深紫色的罂粟粒让舌尖体验到鲜明质感。而来自捷克皮尔森地区著名的啤酒、红酒等也让中国的美酒爱好者大呼过瘾。
　　作为中外美食交流活动的一部分，不少中国餐饮企业也奉上了自己的拿手美食。全聚德带来了丰富的鸭类包装食品、那家小馆带来了核桃酥等宫廷糕点、西贝莜面村带来了黄馍馍，还有文宇奶酪、黄记煌菜肴……博大精深的中华美食让现场的外国友人大开眼界。

雪霏霏 於 2016-05-28 17:26:02 修改文章內容