文旦上市，全台產量達六萬七千公噸

文旦上市，全台產量達六萬七千公噸
2008-09-10 中國時報 【廖志晃／南投報導】
　中秋節應景水果文旦上市了，選購文旦依個人喜好，也能看門道！台灣各地都有栽種文旦柚，因氣候及土質不同，品質也就各有千秋，大體而言，東部文旦果汁多、肉質Ｑ，南部文旦甘甜且肉質綿密，中北部文旦則是酸甜爽口，肉質柔軟。

　農糧署主任祕書許漢卿指出，今年文旦盛產，全國產量估計約六萬七千多公噸，因為生長期氣候乾燥炎熱，文旦風味很棒，可謂質量俱佳，民眾可以多多選購。

　文旦的最佳採收期在農曆節氣白露前後，今年白露與中秋只隔一周，壓縮採收與銷售之間的時程；不過，消費者不必擔心文旦的成熟度問題，只要仔細挑選，就可以品嘗美味的文旦。

　選購文旦的要訣是果粒不要太大，每個大約在四百到六百公克之間，掂在手上要有重量感，果型像不倒翁般上尖下寬最標準，表皮要薄而光潤，毛孔越細越好。

　此外，文旦買回家，不要急著吃，先放在通風良好的地方，經過七到十天的「辭水」，讓多餘的水分蒸發，不僅果肉甜度提高，且風味更佳。

葡萄柚 於 2015-05-25 08:41:53 修改文章內容