大陸製碳酸氫銨 禁進口

衛生署公布最新檢測，部分中國製合法食品添加物碳酸氫銨（俗稱銨粉）檢出三聚氰胺70至300ppm，並通知十二縣市衛生局清查及封存。雲林縣衛生局今天下午表示，未接獲通報，但高度戒備；若稽查送驗發現市售產品有類似情況，將立即要求業者產品下架，目前架上產品都是安全的。

衛生署疾病管制局對於中國製銨粉檢出三聚氰胺事件，經查國內僅有東（石咸）公司自中國河北化二化工公司、福建耀隆化工集團進口銨粉，已掌握銨粉流向，正逐一查封，並通知世界衛生組織（WHO）。

三聚氰胺餘波未平，合法食品添加物銨粉檢出三聚氰胺再起風波，民眾高度關心市售食品安全，衛生署副署長鄭守夏強調，銨粉在使食品膨鬆，應不致對人體產生傷害，初步檢驗市售可能添加銨粉食品，依現有標準並未檢出三聚氰胺，「市售架上食品都是安全的」。

雲林縣衛生局食品衛生科長吳英郎下午表示，雲林未在十二個通報縣市名單內，但保持高度戒備，若稽查發現市售食品有上述情況，將立即要求業者產品下架，維護消費者安全。

大陸製的碳酸氫銨也因含三聚氰胺遭禁用，一般人聽來感到陌生的碳酸氫銨 （Ammonium Bicarbonate），衛生署在食品衛生處食品資訊網中，公告為一種合格膨脹劑，可在「各類食品」中使用，但限於食品製造或加工時使用。但今天媒體記者詢問到底那些食品會使用碳酸氫銨？衛生署副署長鄭守夏及相關衛生署官員均不願透露，只說會使用這種膨脹劑的產品不多。衛生署食品衛生處副處長謝定宏表示，「麵包不會使用碳酸氫銨」、「餅乾會使用」，其餘即不願多說。

台北榮總毒物科醫師楊振昌也表示，碳酸氫銨是一種弱鹼性的膨脹劑，維基百科中也解釋，在小蘇打粉出現前，碳酸氫銨常用在烘烤麵包、以及油條、薑餅類等食品。楊振昌也說，膨脹劑目前較常用的是小蘇打粉，而加在食品中的碳酸氫銨用量也不大，消費者應該不必過於擔心。