台東釋迦大豐收

台東釋迦大豐收　選購有訣竅 輪廓圓　顆粒大　肉質香又Ｑ 釋迦冰淇淋　端上國宴當甜點

2006/09/05 台視新聞

又到了吃釋迦的季節，台灣優鮮報今天要告訴大家好吃的釋迦該怎麼選，還要帶大家用眼睛吃冰淇淋，而這冰淇淋，可是國宴上著名的甜點，鳳梨釋迦冰淇淋。

分級包裝的生產線上，農民的手沒停過，雖然已經忙了一整個上午，但今年台東釋迦大豐收，經過台東地區的台九線兩旁，到處都在販賣新鮮美味的釋迦。

來到盛產釋迦的卑南，樹上的釋迦比小朋友的頭還大，熱心的農會秘書，還要告訴大家好吃的釋迦，表面的顆粒一定要大，每個顆粒間的溝一定要深，釋迦的外型還得要圓才會漂亮，不過民眾在市面上買到的釋迦，多半只有八分熟，買回家後一定要等到完全鬆軟熟透後，才能放入冰箱冷藏。

釋迦除了直接吃，做成冰品，風味也是一絕，釋迦產銷班一天至少生產兩千隻冰棒，從削皮切塊去籽，一切純手工，直到最後加入的初鹿鮮奶攪和成原料，無論做成冰棒或是冰淇淋都很好吃，尤其這軟綿綿的鳳梨釋迦冰淇淋，更是國宴上的招牌甜點呢。

軟綿綿又甜蜜蜜，在這個季節盛產的釋迦與冰品，怎樣吃都好吃。

資料來源:http://www.ttv.com.tw/news/html/095/09/0950905/09509059064301L.htmhttp://www.ttv.com.tw/news/html/095/09/0950905/09509059064301L.htm

kid 於 2015-05-25 08:23:19 修改文章內容